La Fontanafredda è una storica cantina situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte, rinomata per la produzione di vini di alta qualità, in particolare il Barolo.
Storia: Fondata nel 1858 da Re Vittorio Emanuele II, la tenuta fu inizialmente un dono alla sua amata Rosa Vercellana, conosciuta come “La Bella Rosina”. Nel 1878, il loro figlio, Emanuele Alberto, Conte di Mirafiori, trasformò la proprietà in una vera e propria azienda vinicola. Sotto la sua guida, Fontanafredda divenne una delle prime cantine a esportare il Barolo, contribuendo significativamente alla reputazione internazionale di questo vino.
Vini Rappresentativi:
- Barolo DOCG: Prodotto da uve Nebbiolo coltivate nelle colline di Serralunga d’Alba, questo vino si distingue per il suo profilo aromatico complesso con note di frutti rossi, spezie e vaniglia. Al palato è strutturato, elegante e con un finale persistente.
- Alta Langa Metodo Classico: Uno spumante ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate ad altitudini superiori ai 250 metri. Affinato per almeno 30 mesi sui lieviti, offre una bollicina fine e un bouquet aromatico raffinato.
Innovazione e Tradizione: Fontanafredda ha sempre combinato tradizione e innovazione. Nel 1964 ha prodotto il Barolo La Rosa, il primo cru certificato nella zona del Barolo. Nel 1966, è stata tra le prime cantine italiane a utilizzare serbatoi in acciaio inossidabile per la fermentazione. Oggi, l’azienda continua a perseguire pratiche sostenibili e biologiche nella viticoltura.