La Pedrotti Spumanti è una storica cantina situata in Trentino, rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità secondo il metodo classico. Fondata nel 1901, l’azienda ha consolidato la sua reputazione grazie all’attenzione alla tradizione e all’innovazione nella vinificazione.
Vini Rappresentativi:
- Trentodoc Brut Nature: Ottenuto da uve 100% Chardonnay, questo spumante matura sui lieviti per 30-32 mesi. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso offre note fresche, floreali e fruttate, mentre al palato è secco, caratterizzato da una piacevole acidità e sapidità minerale.
- Trentodoc Brut: Anche questo spumante è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay e affinato sui lieviti per 30-32 mesi. Presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e un perlage fine. Al naso emergono sentori floreali e fruttati di frutta bianca fresca, con note minerali. Al palato è secco ma rotondo, con una buona acidità che ne esalta la freschezza e una sapidità minerale.
- Trentodoc Millesimato Zero: Questo spumante rappresenta l’espressione massima del territorio trentino. La cuvée è composta per il 90% da Chardonnay e per il 10% da Pinot Nero, affinata sui lieviti per oltre 50 mesi nella Grotta dello Spumante. Si distingue per la sua struttura decisa e l’assenza di dosaggio, che ne esalta la purezza.
La Pedrotti Spumanti continua a rappresentare un punto di riferimento nella produzione di spumanti Trentodoc, combinando sapientemente tradizione e innovazione per offrire prodotti di eccellenza.